泡菜中会含有亚硝酸盐吗？

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。它是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。常用的原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、洋葱、芹菜、萝卜、胡萝卜、芜菁、甜菜、春莴苣、嫩姜、嫩扁豆、刀豆、青番茄等，还是很受人们喜爱的美食。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑......

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肉皮冻中铬元素超标是因为添加了它！

肉皮冻是是一种蛋白质含量很高的肉制品。肉皮冻是满族人的一大发明。制作时以猪皮为原料加工而成，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。肉皮冻的营养成分主要有脂肪、蛋白质和纤维素等营养元素。肉皮冻是冬季很多家庭餐桌上的美食，但还是要注意它的安全问......

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兽药残留检测仪器测定鸡肉中是否含有恩诺沙星

鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是我们日常中很常见的肉类，鸡肉很适合热炒、炖汤，而且还是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的......

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含铝油条频繁出现的原因是什么？

油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。但是在制作过程中，为了使产品达到酥松、绵软、入口即化的效果，必须加入一定量的起蓬松作用的膨松剂，而膨松剂的选择是很重要的事情。很多的商铺在制作油条的过程中，为了使油条、饼干、粉条、面包、馒头等面制品......

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水果中会添加色素吗？对我们的身体有什么影响？

水果是我们生活中很常见的一种，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的维生素营养，而且能够促进消化。像是猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子、蓝莓等含有丰富的维生素C，对我们的身体有一定的好处。但是在选购水果的时候一定要注意，很多人看到水果的外观特别好看，就会买来......

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食品中的酸价超标会有什么影响？

食品安全问题是我们一直在关注的话题，因为只有安全的食品，才能保障我们的身体健康。而食品安全问题还在屡次发生，像是食品中的农药残留、兽药残留、重金属残留、食品添加剂超标等问题都在困扰着我们的生活，那食品中的酸价问题要怎么解决呢？酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标......

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粮食重金属快速检测仪，测定新收玉米

玉米是禾本科的一年生草本植物，与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。......

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鸡腿的安全问题不能忽视！

鸡腿的肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡腿虽然好吃，但还是要注意鸡腿的食用健康，近期在某商店销售的......

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喝茶养生却不能忽视农残问题！

喝茶可以养生,品茶可以养性,茶道一直是我国古代养生之道中较常提到的养生品,茶道一直被传承，说明茶对身体的帮助和益处还是比较多的，每天适量补充体内水分可以均衡身体机能系统，但是也要重视茶叶的安全问题，尤其是茶叶中的农药残留问题。近期的一次食品抽检中，在某商店销售的红茶中，检出草甘膦不符合食品安全标......

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过氧化值快速检测仪保障油炸食品安全

生活水平在不断提高，很多的人都在不断的创新，而美食就是一个创新的端口，很多人都在不断的尝试新的美食，但在创新的途中，还是要注意食品的安全问题。油炸食品是很多人都喜欢的一种美食，很多的实物经过高温炸制之后，会有独特的风味。但享受美食的同时，食品安全问题也是不能忽视的存在。油炸食品中的安全问题会......

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