韭菜是我们很常见的一种蔬菜，因为它本身具有强烈的气味，所以受到很多人的喜爱，并且韭菜品种资源十分丰富，按照食用部分可分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型。

　　那很多人会问韭菜中含有哪些营养成分以及矿物质呢？其实韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

　　韭菜虽然对人体有很多的好处，但也不能过量的食用，因为韭菜中的粗纤维比较多，不容易消化吸收，所以一次不能吃太多，而且在食用韭菜的同时还要注意农药残留。

　　韭菜在生长期间，病虫害较多，要使用农药，才能有效地控制病虫害的发生，但是使用农药就会有农药残留的危害，霍尔德科技研发生产的快速农药残留检测仪器，可更好的检测韭菜中的农药残留含量，保障我们食用韭菜的安全。