哪些蔬菜残留农药情况最严重

哪些蔬菜最容易有农药残留？怎么去除农药残留？“要想身体健康，水果蔬菜不能少。”当我们一年四季都能吃到新鲜的果蔬，品种和产地越来越丰富的时候，农药残留的问题就永远不会停止。中国林业学院首席专家杨忠岐，教授多年来一直在研究害虫控制，他认为农药残留确实引起了“非常严重的关注”。那么哪些水果蔬菜最有可能残留农药呢？如何才能最大限度地减少食品中的农药残留？如何选择安全的果蔬？杨忠岐教授说，买菜只有一个依据：“哪些菜基本上不是无虫的，我就选哪些。”比如西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等。是不容易生虫的蔬菜。

除了最基本的选择方法，果蔬农药残留知识：1。豇豆和韭菜最容易残留农药。2.温室蔬菜也不安全：温室通常处于高温高湿的环境中，有利于反季节蔬菜的生长，也适合病虫害的生长。3.土豆的农药残留比红薯和花生少：红薯和花生虽然长在地下，但非常容易产生线虫，针对这类线虫的“杀线虫剂”毒性很大。相对来说，土豆的虫害较少。4.大白菜和大白菜相对安全：大白菜和大白菜一般在秋季种植，冬季上市时间长，农药残留少。5.味道刺鼻的蔬菜不容易滋生昆虫：茴香、香菜、胡椒、羽衣甘蓝等蔬菜。因为它们的味道独特，病虫害较少，所以它们使用的杀虫剂较少。另外，果皮较厚的水果和坚果，如猕猴桃、核桃、板栗等。病虫害少，生长周期长，基本无农药残留。但关键看菜农是否按标准使用农药。6.天然野菜不使用农药：真正的野菜农药残留很少。但只有蕨菜是真正生长在山里的天然野菜，很多苋菜、荠菜都是人类的工作。荠菜易发生蚜虫，使用农药较多。7.有虫眼的蔬菜不一定农药残留少：有人认为叶子上有虫眼的蔬菜是安全的，但很有可能是蔬菜在喷洒农药前被虫咬了。如果蔬菜接近施药时的收获时间，有虫眼的果蔬农药残留会很高。

农药残留怎么洗？为了减少农药残留，人们想了很多办法来处理，比如用自来水冲洗、用盐水浸泡、用大米冲洗等。这些方法真的有效吗？哪个效果好？对人体的危害是“妖魔化”【关于农药残留】“如果某种蔬菜农药残留超标100倍，20年来人们每天都要吃这种蔬菜，每万人中只有一人可能引发癌症问题。”中国农科院植物保护研究所研究员、北京农药协会主任袁会珠，说。其实农药残留对人体的危害已经被大大妖魔化了。农业部相关负责人表示，我国蔬菜批发市场农药残留合格率平均在90%以上，但蔬菜水果中仍有少数农药残留超标。“农药残留超标并不严重，但大量食用后也可能引起恶心、胃痛等不适。在一些水果和蔬菜上，也可以检测到农药，如甲胺磷、滴滴，和已被禁用的毒药。这些农药残留会导致食物中毒，甚至危及生命。”该负责人呼吁有关部门加强对人民健康的监督和控制。农药残留对健康的危害普渡大学农业与生物学系食品工程专业博士表示，“检测农药残留”并不等同于“危害健康”。任何农药都需要达到一定量才会造成危害。这个“无害的量子

对于前者，部分农药残留可以通过水洗去除，后者只能去皮。真正担心农药残留的人，可以去皮处理，能去皮的果蔬都可以去皮。

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