食品安全问题与我们的身体健康息息相关，食品安全检测仪是目前检测食品安全的主要仪器。现在随着科技的进步，市面上的食品安全检测仪能适应多种情况，不论是工作环境还是食物材料，都能够准确分析出是否符合安全和卫生标准。

食品安全检测仪可以快速检测食品中品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量。具体常见项目有食品色素、病害肉、重金属、蛋白质、粗蛋白、茶多酚、甜蜜素、安赛蜜、吊白块、淀粉含量、二氧化硫、二氧化氯、过氧化氢、过氧化值、食用油酸价、食品甲醛、酱油氨基酸态氮、蜂蜜酸度、蜂蜜中果糖葡萄糖、羟甲基糠醛、蔗糖、硼砂、亚硝酸盐、亚硫酸盐、亚铁氰化钾、硝酸盐、工业火碱（氢氧化钠）、明矾、苯甲酸钠、山梨酸含量、山梨酸钾、苯甲酸钠、木耳硫酸镁、味精谷氨酸钠含量乙醇、碱性橙II、脂肪含量、猪油中丙二醛含量、三甲胺、苏丹红、罗丹明B等。

食品安全检测仪工作原理是什么呢？被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经食品安全检测仪内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。

食品安全检测仪快速检测食品，可以让不合格的产品直接规避掉，让消费者购买到的食品都是安全健康可食用的产品。目前食品安全检测仪已经广泛应用于食品安全检测部门、卫生防疫、环境保护、蔬菜生产基地、超市等部门，能够快速有效的保证食品安全。