什么是“甲醛菜”？

随着生活水平的提高，很多的消费者开始注重食品的安全以及营养的搭配，所以更多的人开始注重蔬菜的健康，而蔬菜也深受人们的喜爱。 然而最近有人在说“甲醛菜”，说菜市场里的......

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皮皮虾中的镉来源于哪？

皮皮虾和小龙虾一样，都是夏季夜晚烧烤摊的常客，好几个人坐在一起，喝着酒聊着天，吃着皮皮虾，是很让人向往的事情，也是很开心的一件事。 镉是最常见测重金属元素污染物之一......

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新鲜芹菜中为何会农药残留超标？

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，因为它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、纳等，同时还具备平肝清热、凉血止血、健胃利血、润肺止咳等功效。 那新鲜芹菜......

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花生中为什么会产生黄曲霉毒素超标？

花生是一种产量丰富、食用广泛的坚果，属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30～80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2～5厘米，宽1～1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6～8月......

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粉条中也会出现铝超标吗？

粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经过磨浆沉淀加工之后，制成的丝条状干燥的特色传统食品。成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。 粉条里富......

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炒货食品中过氧化值超标是什么原因引起的？

炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的供人们闲暇时食用的一类休闲食品。而且炒货的产品种类非常多，最具有代表性的一款就是小酒花生。 在一些炒货食品中过氧......

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食用油凝固之后，还能放心吃吗？

食用油作为我们日常生活中不可缺少的油脂摄入方式，通常为动物或者植物油脂，在制作食品的时候使用，常温下的呈现方式为液态，而且常见的食用油较多为植物油脂。 但是有些消费......

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怎样识别是否为全谷物食品?？

随着生活水平的提高，很多人开始注重身体的营养摄入，像是谷物也是必不可少的，粗粮的摄入对于我们的身体健康有着很好的帮助作用。 什么是全谷物呢？其实这个问题很多人都搞不......

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食品出厂检验时要注意什么？

食品在生产过程中需要经过很多的关卡，而这些关卡可能会影响食品的安全问题，因为在食品的生产过程中，如果不注意食品的卫生情况，就会影响到食品的健康。 出厂检验是对产品质......

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什么样的食品属于超时熟食？

近年来，随着食品安全事件的屡次发生，很多的食品备受消费者的关注，像是汉堡和薯条这种即食产品，超过一定的时间限制就不新鲜了。 在快餐店吃过薯条的一定知道，刚出锅的又脆......

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