你喜欢吃鸡腿吗？小编最喜欢鸡腿了，没有很多的骨头，肉还很多，吃起来很方便。但是鸡腿的肉质很坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量比较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分，同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　近期在某食品公司销售的鸡全腿中，检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准。呋喃西林是人工合成的具有5-硝基呋喃基本结构的广谱抗菌药物，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类药物在生物体内代谢迅速，常利用其代谢物来反映药物的残留状况。

　　长期食用检出呋喃西林代谢物的食品，可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌风险。所以在食用鸡腿的时候，还是要注意一下兽药残留。但是兽药残留是我们用肉眼难以观察到的，这就需要专业的检测设备对鸡腿进行检测。

　　霍尔德科技研发生产的兽药残留快速检测仪，可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类等兽药残留；而且这款设备还适用于猪、鸡、鸭、羊、牛、牛奶等畜禽产品中兽药残留、有毒有害物质和抗生素残留的检测，更好地保障食品的安全。