常言道“食品安全，重于泰山”，我国一直以来都对食品问题予以高度重视。细菌微生物一直是出现食品安全的一大隐患，空气中、水源里以及生产食品过程中操作人员的不规范行为都是食品中的新军微生物主要来源。便携式食品细菌微生物检测仪采用荧光检测技术可以加强对食品中微生物污染的检测，从而判断污染情况，可以有效防止食品微生物影响我们的食品安全。

食品细菌微生物检测仪原理：

便携式食品细菌微生物检测仪操作采用生物化学反应方法检测ATP含量，便携式ATP荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶—荧光素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解细胞膜的试剂，能将细胞内ATP释放出来，与试剂中含有的特异性酶发生反应，产生光，再用荧光照度计检测发光值，微生物的数量与发光值成正比，由于所有生物活细胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明样品中微生物与其他生物残余的多少，用于判断卫生状况。

食品细菌微生物检测仪功能：

1.实用性 ——食品细菌微生物检测仪可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，通过记录监测表面的相对光单位值(RLU) ,考核环境表面清洁工作质量。

2.灵敏度高 —— 10-15～10-18 mol。

3.速度快 —— 常规培养法18-24h以上，而ATP只需要十几秒钟。

4.可行性 —— 微生物数量与微生物体内所含ATP有明确的相关性，通过检测ATP含量，可间接得出反应中微生物数量。

5.可操作性 —— 传统培养方法需要在实验室由经过培训的技术人员进行操作；而ATP快速洁净度检测操作非常简便，只需简单的培训即可由一般工作人员进行现场操作。

6.体验更好 —— 试子套管采用插拔式灵活设计，可定期清洗长期使用，延长水质微生物检测仪寿命。

7.数据导出 —— 食品细菌微生物检测仪配有上位机软件，通过数据线连接电脑，将储存数据以Excel表格形式输出。

8.数据上传 —— 食品细菌微生物检测仪可连接WIFI网络或者手机热点，直接将检测数据上传至指定监管平台，标配带云数据管理平台。