食用油是我日常生活中需要用到的油脂，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、山茶油等。

　　在油炸食品中，需要用到很多的油脂，那这些油脂是否是安全的呢？在经过油炸之后，油脂会不会产生变质，是否会对我们的身体产生危害？这些都需要用专业的仪器来测定。

　　要想检测食用油的品质，就要用酸价过氧化值检测仪，这款仪器是霍尔德科技生产的专用于检测油脂的仪器，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量。

　　通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器可广泛应用于质量检验、油炸食品生产基地、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。