根据联合国粮农组织的调查，全球每年约有25％的粮食受真菌毒素的污染，约有2％的农作物因污染严重而失去利用价值，造成的经济损失达数百亿美元。温度处于25～33℃、湿度在85%～95%时，最适宜真菌生长和繁殖。我国的黄淮地区、长江中下游地区在粮食生长、收获的季节往往处于高温、高湿的环境，所以受真菌毒素污染的风险比较大。粮食污染中最常见的真菌毒素主要有黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮、伏马毒素等。真菌毒素检测仪采用荧光免疫层析原理，可在十几分钟内完成定量检测，是粮油收储和饲料企业常用的现场筛查设备。

一、仪器原理与性能

真菌毒素检测仪以荧光免疫层析为基础，采用进口荧光微球，通过反射式光电检测读取检测卡信号，按内置定量标准曲线直接换算毒素浓度，无需每次重做标准曲线，也减少了操作人员与毒素的接触，可同时检测一种或多种项目，孵育与检测集成一体，反应完成后几秒内读取结果，准确性误差≤5%，重复性CV≤3%，检测数据可存储十万条以上，并通过WiFi、蓝牙、USB上传监管平台。

二、适用场所

1.地方粮库与粮食收储：粮食入库、出库和储存期间快速筛查毒素，判断能否收储。

2.谷物与面粉加工企业：对玉米、小麦、大米等原料把关，避免不合格原料进入生产线。

3.饲料厂与养殖企业：检测饲料原料和成品，控制畜禽养殖风险。

4.食用油与食品加工厂：对花生、油脂等原料的黄曲霉毒素等指标进行检测。

5.第三方检测机构与监管部门：用于现场抽检和风险预警，阳性样品再送实验室复核。

真菌毒素检测仪没有统一的品牌排名，判断一个牌子是否可靠，重点看四个方面：

一是真菌毒素检测仪检测项目是否覆盖自身需求，并且支持后续项目扩展；

二是试剂卡和耗材能否长期稳定供应，这直接决定后期使用成本；

三是是否内置质控和校准功能，能否满足送检和数据溯源要求；

四是真菌毒素检测仪厂家能否提供操作培训、售后响应和系统对接服务。