农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是国家禁止在蔬菜生产中使用的一些有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。农残检测仪器是采用酶抑制法，依据国家标准GB/T 5009.199-2003研发而成，专门用于检测农药残留的仪器，能快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中磷和氨基甲酸脂类农药残留。

一、农残检测仪器有哪些？

1.农残快速检测仪　　

农残快速检测仪关键作用是对蔬菜水果、食物中有机磷类、氨基甲酸脂质等农药残留物检验。农残快速检测仪可按照检验时间范围，种类，类型，商品名册，检测及被检企业查询。　　

2.果蔬农残检测仪　　

果蔬农残检测仪可以对蔬菜水果、新鲜水果、粮食作物、茶等化肥的快速检测。农残快速检测仪完成农产品安全快速检测、检验报告打印出、农产品安全追溯、数据实时提交云服务平台。　　

3.全自动农药残留检测仪　　

全自动农药残留检测仪广泛用于蔬菜水果、新鲜水果、粮食作物、农副食品等食物中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残余的速测。使用第三方实验室、农贸批发市场、商场、饭堂等部门进行瓜果蔬菜生产加工前检测服务等。全部实际操作只需把检验样品处理液放进仪器设备，后面所有人工智能技术进行实际操作。　　

4.便携式农药残留检测仪　　

便携式农药残留检测仪主要运用于果、蔬、茶、粮食作物中有机磷类和氨基甲酸酯类农药的快速检测。该仪器设备精巧美观大方，方便携带，可以对大量试品出入境筛查。　　

5.茶叶农药残留检测仪　　

茶叶农药残留检测仪主要运用于检验茶叶中的有机磷类、氨基甲酸酯类农药残余、有机氯农药、拟菊酯类农残、三氯杀螨醇、重金属铅等化肥成分。　　

6.高智能食品安全检测仪　　

高智能食品安全检测仪适合于快速检测食用添加剂、非食用添加剂、假冒伪劣食品类、粮食生产安全、调味料质量、食品类物理性能，瓜果蔬菜农残、兽药残留、海产品抗生素残留、粮食作物真菌毒素。

二、农残检测仪器使用方法

1.在检测过程中，反应瓶、微量移液器、移液管等要洗干净，特别是用完后需要立即清洗，并放在无污染的地方晾干；

2.不同试剂使用不同的器具，并贴上标签；

3.酶、显色剂、底物的加入量要准确，加后要摇匀；

4.用手抓比色皿的磨砂面。放进农残检测仪器比色槽时，应将透光面对应光路方向，让光路通过比色皿的透光面；

5.操作要尽量快。因为酶抑制率检测的关键就是抑制率与反应时间的关系，对照测量和样品测量操作时间不一致，会造成检测结果不准确；

6.加入酶试剂以前一定要把培养池温度加热到37℃，以保证加完酶液和显色剂后能立即把反应瓶放入培养池，切记不能加完试剂后再等升温；

7.农残检测仪器检测中，在使用移液枪吸取溶液时，按压要适度，切忌一下按到底，并且吸头要及时清洗。