米饭是我们日常饮食中最主要的主食之一，它主要的成分为淀粉，不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的，但是米饭中的能量也是很多的。

　　米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

　　所以对一些减肥的人来说，食用米饭并不是很好的选择，不过冷藏后老化的米饭却是理想的减肥食品。吃了这种老化米饭，不被吸收的淀粉会填充在胃中，减少了饥饿感。同时，这种方式只是降低了热量的摄入，不会影响米饭中的蛋白质和B族维生素的吸收。

　　但是冷藏后的米饭要注意食品的安全，食品安全检测仪可快速检测食品的安全状况，保障食品的健康食用，而且采用了人性化中文操作界面，读数直观、简单。