油条是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是很多人都很喜欢的早餐，刚出锅的油条配上一碗热乎乎的豆浆，是很好的早餐搭配。但渐渐地有人发现在油条中会产生“铝”超标的问题，这一问题是怎么形成的呢？

　　按照之前工艺制作的油条，会在面粉中加入明矾，而明矾就是十二水合硫酸铝钾。明矾是传统的食品改良剂和膨松剂，但其化学成份是硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

　　怎样可以得知油条中的铝是否过量呢？要用专业的仪器进行检测，食品重金属检测仪就可以。霍尔德食品重金属检测仪器可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。

　　该仪器通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。具有多个食品安全检测项目，开放平台，可以增减检测项目。检测通道：12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。