为什么说农残检测仪可以助力食品安全？因为自食品安全问题引起公众广泛关注以来，由于蔬菜是市民经常接触的食品，农民蔬菜药害超标的问题更加突出。尽管近几年，检测部门通过农残检测仪检测到一些蔬菜和水果有问题，保证了市民的健康，但农业药害问题至今仍十分突出和严重。

       因此，农业药害问题应从源头抓起，原因不外乎以下：

　　一是农民不按规定的数量、频率、方法或安全间隔施药，或在蔬菜上使用违禁农药；

　　二是通过有机溶剂萃取和大型分析仪等手段对农业药害进行检测，但由于价格低廉的蔬菜不能随时随地快速检测，监管不力。

　　要解决这一问题，关键在于加强宣传，建立适合我国国情的农业药害标准化快速检测方法。中国70%的瑶族农民是有机磷种植者，而在中国，70%的瑶族农民都有剧毒，毒性很高，而且大多数农民不能种植蔬菜。尽管该杀虫剂降解速度快于以往的有机氯杀虫剂，但其在水果和蔬菜中的残留量仍很严重，对人体健康危害极大。果蔬中农药残留的及时检测十分重要。

　　鉴于当前严重的食品安全问题，做好农产品农药残留检测工作十分重要，借助农残检测仪，可以对大风型小商品进行快速筛选，快速鉴别不合格农产品，并立即销毁。不要让这些不合格的农产品伤害到人。对基层的农药残留检测，有效且快速筛选。

　　现在中国许多大中型城市，都建立了菜农药检中心，所使用的检测仪器是农残检测仪。对批发市场蔬菜残留进行检测，可以在很大程度上保证人们食用安全蔬菜，提高蔬菜的品质和安全性。