熟肉制品中为何会检测出菌落总数超标？

　　近年来，食品安全问题一直是消费者关注的重点，像是食品中的添加剂、重金属、农药残留、抗生素等都可能会影响到我们的身体健康，这就需要专业的检测设备对食品中的各项指标进行检测。

　　近日有些消费者指出在熟肉制品中检测出了菌落总数超标，这是什么情况呢？菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

　　造成菌落总数超标的原因可能是个别企业未按照要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能会与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　可以用霍尔德科技研发生产的手持荧光检测仪来对熟肉制品中的菌落总数含量进行检测，仪器可根据环境检测需求设定上下限值，做到数据快速评估预警，表面洁净度快速筛查。

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