在我们的日常饮食中，除了蔬菜水果之外，对肉类的需求也是大，肉类食品的安全也直接决定着消费者的身心健康，但是兽药的使用会导致畜禽中鸡蛋、牛羊肉等产品中的兽药残留问题，直接危害到消费者的权益。利用兽药残留检测仪检测猪、牛、羊肉以及鸡蛋中的兽药残留，能严格把控兽药超标行为和市场准入标准，提升畜禽肉类食品安全标准。

兽药残留检测仪原理：

预先建立各类添加剂和有害物质及配套试剂数据库，将其内置入仪器，检测样品时将其数值解方程并查找数据库，即可得出实际含量，与检测标准比较，可判定含量是否超标。

兽药残留检测仪检测项目：

1.瘦肉精激素类（兽药）：盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、己烯雌酚、喹乙醇等

2.抗生素残留类（兽药）：四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类、喹诺酮类、庆大霉素、链霉素、阿莫西林、红霉素等

3.水产品安全类：孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃它酮代谢、呋喃唑酮代谢等以及病害肉及肉类新鲜度的扩展检测。

兽药残留检测仪的使用在一定程度上控制了兽药的非法使用，同时也避免了一些不当用药情况。兽药残留检测仪为集成化肉品安全快速检测分析设备，可广泛应用于畜牧养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、食药监局、检验检疫部门、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门等单位使用。