大棚草莓农药残留多好像成为了大家的共识，可事实真是这样吗？之前有媒体公布了对北京市随机购买的8份草莓样品的检测结果：全部样品都检出百菌清和乙草胺两种农药，前者检出值在国家标准范围内，后者在我国不允许使用于草莓种植中，属b－2类致癌物。消息一出，有关草莓含致癌农药残留的消息迅速传播开来。到底草莓还能不能吃？如何清除草莓上的农药残留？生活中还有哪些农残需要警惕？

乙草胺是除草剂的一种，从草莓的标准种植过程来看，使用乙草胺并导致其残留超标的可能性很低。不过也有种植户表示，如果种植前期的防病工作没做好，草莓又经常生病的话，不排除有个别人在此过程中使用农药的可能。　　

草莓真的容易残留农药吗？

现代化种植手段使草莓的产量、品相都有了提高，也不再受限于季节。但农药及各种农用添加剂也给草莓带来了一些健康隐患。在美国环境工作组公布的“2014年果蔬农药残留排行榜”中，草莓高居第二。记者在调查中也发现，不少消费者认为草莓凹凸不平的表面，可能会导致更高的农药残留量。也有专家对此并不认可：“农残主要指残留在水果里，没被代谢掉的化学物质，与水果表明是否平整、水果是否需要削皮没有直接关系。”另外，在他看来，近年来的草莓种植中，对农药的使用量已随现代化生产手段的进步有所减少。

首先，育苗技术的提升，提高了草莓种子的质量，成长过程中不需要太多肥料和其他人为技术助其生长；其次，大规模种植技术的推广，让草莓种植业走向了工业化生产的道路，散户少了，更便于管理，滥用农药现象也会减少。

所以，随着种植技术的进步，消费者没必要对草莓的农药残留太过恐慌，但如果农药残留检测结果属实，还需要进一步调查以明确乙草胺来源，并严惩使用者，如不属实，应及时澄清。目前来说，为提高食用果蔬的安全性，还要在以下几方面有所重视：企业减少高浓度农药的生产；政府加强对种植户使用农药的指导和监管；消费者学会选择和清洗。