芝麻油就是我们日常所说的香油，是传统的调味植物油，因为它是从芝麻中榨取的油脂，所以有浓郁的炒芝麻香味，香油味纯正而耐回味，是日常生活中必不可少的调味佳品。

　　香油具有浓郁的香气，可促进食欲，帮助消化。它富含亚油酸、油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解、吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物，对防治心血管疾病有一定的作用。

　　市面上的芝麻油也有很多的种类，那怎么可以放心的选购呢？首先要看食品生产许可证编号和配料表，然后就要闻芝麻油的味道，香味较淡的就是。

　　其实还可用专业的仪器进行检测，霍尔德科技研发生产的食用油快速检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。