食用油是我们日常必须要使用到的，在制作食品的过程中，动物或者植物油脂是起到重要帮助的。食用油常温下为液态，由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，其中包括菜籽油、花生油、玉米油、山茶油、大豆油、芝麻油等。

　　在各类油品中，不乏很多不良商贩用地沟油来冒充食用油。地沟油主要是在生活中存在的各类劣质油，像是回收的食用油、油炸食品反复使用的油等，但地沟油最大的来源还是城市大型饭店下水道的隔油池，这种油对身体危害很大，长期食用可能会引发癌症。

　　要想检测食用油是否为地沟油，就得用专业的仪器对食用油品质做检验，食用油酸价过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价、过氧化值含量。

　　通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场超市、各大食品安全监测系统等单位使用。