蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，是人类生长核心营养元素，包含植物种子中也含有大量的蛋白质成分，就比方常见的大豆种子，除此之外，还有其他类的种子有赋有蛋白质，每种类别的种子蛋白质成分含量也不一样，依据人类所需摄入蛋白质含量，蛋白质快速检测仪因此诞生。

　　蛋白质快速检测仪可适用于食物、粮食、乳制品、饮料、饲料，还包含土壤、水、化学品中的蛋白质测定，满意了各行各业的需求。

　　主要是依据蛋白质中氮的含量稳定原理，从而测出蛋白质含量。在操作过程中，最好能注意以下问题，以保证测定结果的精确性。检测时应尽量选职具有代表性的样品，大块的固体样品应利用破坏设备将其细碎，液体样要混合均匀。

　　称量时放入凯氏烧瓶时要小心，不要让样品粘在烧瓶的颈部，如果这样的话会使颈部上粘附的含氮化合物在无硫酸存在的情况下未消化彻底而形成氮损失。假如样品粘附在颈部，可能会导致检测的结果不准确，会使最终值偏小。