“蓝光笔、紫外线笔，蔬菜安全新守护者。只需轻轻一照，如果蔬菜表面出现蓝光，就意味着蔬菜中可能存在较多的农药残留。”一段时间以来，网络短视频平台上，不少类似的“博主亲测”“良心推荐”广泛传播。用所谓的蓝光笔、紫外线笔测蔬菜农药残留的方法真的靠谱吗？

科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，目前全国农产品质量安全例行监测合格率达98%，正规商超售卖的蔬菜，其农药残留量是合规且可以放心购买的。而紫外灯照射下蔬菜是否有蓝色荧光，并不能作为蔬菜水果是否有农药残留的判定标准。 

阮光锋解释说，目前某些网购平台上售卖的蓝光笔，其声称的原理是通过发射特定波长的蓝光来与蔬菜中的物质“对话”，从而达到所谓的农药残留检测目的。虽然的确有极少数农药带有荧光特性，但大多数情况下，果蔬在紫外灯照射下显现出的蓝色荧光，只是蔬菜水果在储存过程中产生的一些荧光物质，如香豆素衍生物，而非农药残留。

荧光物质的多少与蔬菜的新鲜程度有关，越新鲜的蔬菜荧光越少，时间放得越长则荧光越明显。不仅是农产品，纸张、衣服、墙壁、植物等在紫外灯照射下都可能出现荧光斑。 

那如何专业的检测果蔬农药残留含量呢？使用农药残留检测仪可以以数据的形式直观的展示农产品的农药残留情况，方便人们准确了解农药残留的含量，从而及时有效地采取安全管理措施降低农药残留超标引发食品安全事故的概率。

农药残留检测仪是根据酶抑制率比色法测定农产品中农药残留的浓度，检测速度快，可在短时间内得到检测结果。农药残留检测仪主要检测蔬菜、水果、粮食、茶叶等农产品中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留，为食品安全监管提供快速检测服务。