全项目食品安全检测仪是一款用于检测食品中食品添加剂、有毒有害物质、重金属等含量的快速检测仪器，有12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。 全项目食品安全检测仪在食品生产、加工、运输、销售等多个环节中都有应用，为全方位开展食品安全检测工作，保障食品安全性提供了技术支持。

全项目食品安全检测仪的检测原理有酶抑制率法及分光光度法。酶抑制率法原理位在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。分光光度法原理为不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。

全项目食品安全检测仪具有品类多种类样品菜单库，可灵活选择检测样品，不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。每个通道均配置410、520、590、630nm波长光源，标配先进的光路切换装置，并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。

全项目食品安全检测仪的使用严把食品安全质量关，在一定程度上能促进食品生产厂家改善食品的生产经营环境，从源头上提升食品的安全质量。全项目食品安全检测仪采用安卓智能操作系统，人性化操作，自带监管平台，检测数据可上传至平台，方便进行区域食品安全监管及大数据分析处理与统计。全项目食品安全检测仪用于检测食品在生产销售中可能存在的安全隐患，为构筑食品安全检测体系助力。