目前市面上现存的农药大多毒性强，残留在菜品上很难轻易去除，并且种植户经常盲目用药，这些都加大了食品安全隐患。而农残速测仪可以对水果、蔬菜等农产品中有机磷和氨基甲酸酯类农药总量的快速检测，检测效率高，可以广泛用在农贸市场、食堂餐厅等。

农残速测仪除了遵循国标方法（GB/T5009.199-2003）对有机磷和氨基甲酸酯类农药进行检测外，还可以针对具体农药进行分项准确检测，包含百菌清、甲萘威、克百威、乙草胺、多菌灵、杀菌剂、阿维菌素、吡虫啉、啶虫米、甲基对硫磷、涕灭威、百草枯、异丙威、苯噻氢、甲氰菊酯、联苯菊酯、氯氰菊酯、异菌脲、噻菌灵、三唑酮、有机磷、毒死蜱、多效唑、氧乐果、氟虫氰、有机氯、氯吡脲、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄氨基嘌呤、腐霉利、甲霜灵、灭蝇胺、霜毒威、烯酰吗啉、氟节胺、哒螨灵、噻虫啉、噻虫胺、三唑磷等众多杀虫剂化合物。

农残速测仪品牌厂家很多，使用流程大多相似，下面一起了解一下：

1.开机过程

接通电源，农残速测仪预热8秒钟，把计算机输出模式转化为打印机输出模式。

2.对照测试

①取比色皿1个，用100ul微量移液器向色皿中加入100ul酶液，再用10ml移液管加入2.5ml缓冲液摇匀。

②用更换移液头的100ul微量移液器，加入10ul显色剂，再用20ul微量移液器，加入20ul底物后，用保鲜膜或干净的玻璃片封口摇匀。

③按农残速测仪“100%”键后，把比色皿放入仪器最上边的1个通道，合上仪器盖，按“对照”键，1分钟后显示对照吸光光度变化值。

3.样品提取

①菜叶取叶片（瓜果取果皮）2克剪成1cm左右菜样，放入三角瓶中。

②用10ml移液管向三角瓶中加入10ml缓冲液，振荡提取2分钟。

③用过滤纸把三角瓶中浸泡的农药残留提取液过滤到烧杯中，等待提取。

4.样品测试

①用100ul微量移液器向试管中加入100ul酶液，然后用10ml移液管加入2.5ml等待提取的农药残留提取液，摇匀后，静置10分钟，（用秒表计时）。

②用更换移液头的100ul微量移液器向试管中加入100ul显色剂，再用20ul微量移液器加入20ul底物后，摇匀，倒入比色皿中。

③按“100%”键，把比色皿放入农残速测仪中，按“样品”键进行测试。

④打印被测蔬菜农药残留抑制率。