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作者:霍尔德电子 更新日期:2026-04-13


真菌毒素是由真菌侵染谷物、水果等农产品及其制品产生的次生代谢产物,迄今为止已发现400多种类型。真菌毒素一般通过食物进入动物和人类体内,长期食用会对消化系统、免疫系统和神经系统等产生多种毒性。......
农药残留问题始终是社会公众关注的食品安全焦点。当前,公众对农药残留存在两类认知偏差:一类是过度恐慌,将“有残留”等同于“不安全”;另一类是忽视风险,缺乏必要的科学防范意识。事实上,农药残留是农业生产活动中难以完全避免的客观现象,但“存在残留”绝不等于“存在安全风险”。只要秉持科学认知、实施规范管控,就能有效降低风险,牢牢守住食品安全底线。......
你吃的冻干草莓,可能是“毒水果”。据新京报3·15特别报道,一批来自福建漳州的冻干草莓,自检出重金属镉高达0.728mg/kg,同时还有20多种超范围使用的农药残留。据涉事企业负责人林女士称,通过检测确认问题出自上游厂家提供的原材料,并因此多次向上游厂家所在地的市监局举报。......
2026年央视3•15晚会上,食品微生物污染再次成为高频曝光问题,外卖后厨卫生不达标、餐饮具消毒不合格、网红零食菌落总数超标、校园周边食品微生物隐患等问题被集中点名,再次敲响食品安全警钟。微生物看不见、摸不着,却是导致食源性疾病的首要元凶,读懂食品微生物,才能真正避开饮食风险,守护自身与家人健康。......
今年“3·15”晚会聚焦“放心消费 品质生活”的主题,关注食品安全、公共安全、金融安全、广告市场等领域侵害消费者权益的违法行为,其中曝光的网红鸡爪生产车间令人作呕。......
食品安全问题关系到每个消费者的切身利益,而消费者对于食品安全意识的提升,促使食品检测行业发生了新的变化。之前检测样品少的时候,我们可以将样本送检到专业第三方实验室进行检测,不过这种方式由于成本较高,检测步骤较复杂,很难完成对大量食品样品的快速检测。食品安全检测仪的出现可以有效提升各种检测项目的检测效率,广泛应用于食药监局、卫生部门、高教院校、科研院所、农业部门、养殖场、屠宰场、食品肉产品深加工企业、检验检疫部门等单位使用。......
我们日常的动物养殖过程中使用兽药后,大部分兽药或其代谢物可蓄积或留存在动物内脏中,或者奶、蛋等畜禽产品中,这些残存在食品中的兽药就是兽药残留。......
食品安全五要点是世界卫生组织推荐的核心准则,覆盖从原料采购到消费的全链条防护,通过保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、安全储存及选用安全水源与食材等简单措施,有效预防绝大多数食源性疾病,为日常饮食安全筑牢防线。......