小麦已经逐渐的完成收割，收割后的小麦需要经过晾晒之后存储，那收获的小麦中会有黄曲霉毒素吗？其实很多人都不知道黄曲霉毒素是什么，下面就随小编一起去了解一下吧！

　　黄曲霉毒素是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

　　它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素，故而相关食品、饲料行业的质检化验部门都会对样品中的黄曲霉毒素进行检验。

　　黄曲霉毒素快速检测仪广泛应用于免疫病理、微生物抗原及抗体检测、寄生虫病诊断、血液病诊断、植物病虫研究等领域和粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、酒等产品的毒素的检测，该仪器使用简单方便，检测快捷。