油条中的铝超标，原因竟是加多了添加剂？

　　油条又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。虽然油条很好吃，但还是要注意它的食品安全问题，因为油条是蓬松的，所以要加入膨松剂，但是加入的量就要严格的把控，不然会对我们的身体产生影响。

　　近期，在食品检测中发现，一个摊位老板在制作包子的时候，违规添加含铝泡打粉。而且他在使用添加剂制作油条的时候，没有注意使用规范，简单来说就是加多了，然后导致油条中的铝含量超标。明矾是一种含铝添加剂，能够通过化学反应产生大量二氧化碳来达到让面粉起发的作用，但是明矾属于含铝添加剂，铝元素的摄入过量会对人体造成不小的伤害。

　　铝具有聚集性，一经吸收后会进入体内大部分器官，主要大量积聚于骨骼，对大脑和肾脏也有损害，长期摄入铝会出现记忆力减退、智力下降、反应迟钝等症状，另外会导致骨质疏松、关节疼痛等，对儿童则影响更甚。

　　霍尔德科技研发生产的食品重金属检测仪，可广泛应用于大米、粮谷、果品、蔬菜、药材、水质、水产品中重金属铅、镉、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测，检测项目可根据客户的需求定制。该仪器通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量，保障食品的安全。

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