亚硝酸盐是食品添加剂吗（食品亚硝酸盐检测用什么仪器）

亚硝酸盐是食品添加剂吗？亚硝酸盐作为发色剂和防腐剂被广泛应用于食品加工业。作为发色剂，它可以使肉制品呈现鲜红色，同时对保持腌肉香味的稳定性有显著作用；作为防腐剂，亚硝酸盐可以抑制细菌，尤其是抑制肉毒芽孢杆菌的生长。但是很多人一听亚硝酸盐就觉得有毒，其实食物中毒的原因有许多种，如误用、错污染、变质及其他不明原因的中毒。目前食品餐饮业、食品加工业散乱不规范，食物中毒事件更是频频发生。

使用霍尔德电子生产的食品亚硝酸盐快速检测仪可快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、奶制品、泡菜、腌制蔬菜等食品中的亚硝酸盐含量。该仪器通过检测可确定食品是否符合国家标准或是否为超标毒害食品等。食品亚硝酸盐快速检测仪还预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目，可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

食品亚硝酸盐快速检测仪可以检测食品中的亚硝酸盐含量，可以快速判断食品是否符合国家标准或是否为超标有毒食品。虽然亚硝酸盐本身不致癌，但在一定条件下，亚硝酸盐可与氨基酸发生反应降解，形成高度致癌的亚硝胺。因此，测定食品中亚硝酸盐的含量，可以保障人们的饮食安全。

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