稀奶油、奶油和无水奶油的区别在哪？

　　很多人都分不清稀奶油、奶油和无水奶油之间的区别，其实他们之间也是很好分辨的，因为无论是色泽、气味还是滋味都是有区别的，仔细辨认还是可以分辨的。

　　这三种产品主要通过脂肪含量来鉴别和区分，稀奶油是由全脂牛乳分离出来的脂肪部分，脂肪含量在25%~45%之间。奶油是以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵加工制成的固态产品，脂肪含量不低于80%。而无水奶油则为奶油的一种，其脂肪含量不低于98%。

　　要区分三者之间的关系可以从色泽鉴别，良质品应该呈均匀一致的淡黄色，有光泽。而劣质品的色泽不匀，表面有霉斑，甚至深部发生霉变，外表面浸水。然后是气味，良质品具有奶油固有的纯正香味，无其他异味。劣质品有明显的异味，如鱼腥味、酸败味、霉变味、椰子味等。

　　霍尔德科技研发生产的食品安全检测仪也可以帮助消费者检测奶油的安全，除了奶油还可检测60多种项目，其中包含非食用化学物质、滥用食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、病害肉、营养强化剂、抗生素类残留、激素类残留、真菌毒素类残留、化学类残留等现场的定性定量检测。

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