食品中常见的农药残留（有机食品农药残留标准）

食品中常见的农药残留有哪些？农药可以缩短农作物生长周期，降低病虫害侵害率，适当使用农药可以提高农作物品质，保证粮食产量。所以，在相关标准的限制要求下使用农药，是国家所允许的。但问题在于，大部分农户缺少系统培训，很难准确把握农药用量，而农药的过量使用，可能会造成食品农药残留，给人们的生命安全造成巨大威胁。

常见的农药残留有哪些？

1、有机氯农药：包括六六六、DDT、毒杀酚等。有机氯农药为高残留农药，其中的六六六、DDT等已被停止生产和使用；其它也被限制使用。

2、有机磷农药：广泛使用的有数十个品种，常用的是1605、1059等。这类农药在食物中停留时间较短，其残留量和农药的使用量与食物品种有关。一般来说，食物经过加工、烹调，有机磷成分可被破坏。

3、其它农药：

①有机汞类等，因残留期很长，我国已停止生产和使用。

②氨基甲酸酯类属低残留农药，但在土壤中可残留1—2年，瓜果、蔬菜中也有残留。

③有机砷，长期从食物中摄入，可造成慢性中毒。

有机食品农药残留标准有什么不一样吗？有机食品也叫生态或生物食品等，是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则有限允许使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。由于禁用农药，因此有机食品是不允许有农药残留的。

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