开口松子中的过氧化值超标代表了什么？

　　松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。它不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，但是它的安全问题还是需要注意的，不然会对我们的身体产生影响。

　　近期，在某次食品检测中，发现某食品公司生产销售的开口松子，过氧化值含量不符合食品安全标准，这是什么原因造成的呢？过氧化值主要反映产品油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，虽一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　过氧化值超标的原因可能是油脂已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。那要怎么检测开口松子中的过氧化值含量呢？

　　这就需要专业的检测设备对开口松子进行检测，霍尔德科技研发生产的过氧化值快速检测仪，为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。

本文网址：http://www.nongyao17.com/jswz/721.html