农药残留和杀菌剂导致蔬菜变色

农药残留杀菌剂导致蔬菜掉色：细心的市民会发现自己买的蔬菜会掉色，被纸擦。纸上全是蓝色，还有一些顾虑：“蔬菜也染了？”华中农业大学植物科技学院的王沫教授说，这些蓝色物质可能是杀菌剂残留物。在农业上，波尔多液等制剂都是铜制剂。比如波尔多液是一种蓝色无机杀菌剂，非常安全，其特点是蔬菜本身不吸收，所以在农业上经常使用，蔬菜表面会有残留。

“如果是这种杀菌剂，洗一下真的没问题。”蔬菜洋葱一直是北京居民餐桌上的常见食物。最近，一些市民在市场上购买洋葱，并用纸擦拭。纸张全是蓝色，有些担心：“洋葱也染了？”专家表示，这种情况可能是农药残留，对健康无害，食用前应清洗干净。18日，一名东城区市民在望京，的一个市场买了大葱，回家后发现上面有些蓝色。用纸巾擦完之后，纸上布满了蓝色的痕迹。“是染的吗？”人们不禁纳闷，觉得这颜色和硫酸铜的颜色很像。《北京青年报》记者发现，许多市民都讨论过他们购买的大葱上的蓝色标记，有些人还没有第一次购买这种类型的大葱。

一个市民说，他问过菜贩，菜贩解释说可能是种植时喷的农药。华中农业大学植物科技学院的王沫教授说，这些蓝色物质可能是杀菌剂残留物。在农业上，波尔多液等制剂都是铜制剂。比如波尔多液是一种蓝色无机杀菌剂，非常安全，其特点是蔬菜本身不吸收，所以在农业上经常使用，蔬菜表面会有残留。“如果是这种杀菌剂，洗一下真的没问题。”

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