过氧化值快速检测仪保障油炸食品安全

　　生活水平在不断提高，很多的人都在不断的创新，而美食就是一个创新的端口，很多人都在不断的尝试新的美食，但在创新的途中，还是要注意食品的安全问题。油炸食品是很多人都喜欢的一种美食，很多的实物经过高温炸制之后，会有独特的风味。

　　但享受美食的同时，食品安全问题也是不能忽视的存在。油炸食品中的安全问题会出现在哪呢？其实最主要的还是食用油中的过氧化值，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

　　长期食用过氧化值超标的食物对人体的健康非常不利，因为过氧化物可以破坏细胞膜结构，导致胃癌、肝癌、动脉硬化、心肌梗塞、脱发和体重减轻等。长期食用过高过氧化值的食物对心血管病、肿瘤等慢性病有促进作用。所以要对食品中的过氧化值含量有一定的了解。

　　霍尔德科技研发生产的过氧化值快速检测仪，为集成化油品快速检测分析设备，能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量；通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等，更好的保障食用油以及食品的安全。

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